Готовим нежный куриный паштет: вся семья мажет на хлеб и просит добавки
Приготовим изысканный курино-печеночный паштет. Этот диетический деликатес идеально подходит для тех, кто следит за фигурой, ведь его калорийность всего 170 ккал на 100 грамм! Даже те, кто не любит печень, будут в восторге от этого паштета. Нежная текстура, богатый вкус с пикантными нюансами – попробуйте и убедитесь сами. Это превосходное сочетание вкуса и пользы!
Необходимые продукты:
- 400 г куриной печени;
- 400 г филе курицы;
- 70 г масла сливочного;
- 1-2 средние луковицы;
- 1-2 средние моркови;
- 60 г ядер грецких орехов;
- ½ ч. л. мускатного ореха;
- соль, перец – по вашему вкусу;
- 2 ст. л. масла растительного для жарки;
- 4 листика лавра;
- 8 горошин душистого перца.
Как готовить:
- Тщательно очистите печень, удалите все пленки и нарежьте на небольшие кусочки. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте печень вместе с овощами на среднем огне в течение 12–15 минут, пока они не станут мягкими.
- Куриное филе отварите в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца горошком (варить 15 минут после закипания воды). Оставьте 50–100 мл бульона, чтобы добавить его в паштет для получения более кремовой консистенции.
- В чашу блендера положите обжаренную печень с овощами, отварное филе курицы, сливочное масло, грецкие орехи, мускатный орех, соль и перец. Влейте небольшое количество бульона и взбивайте до получения однородной и гладкой массы.
- Поставьте паштет в холодильник на 2–3 часа, чтобы он застыл. Подавайте его с поджаренными тостами, хрустящими хлебцами или используйте для приготовления горячих бутербродов.
➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости Турпрома в Google News (в браузере ХРОМ ): это свежие новости о туризме, лучшие цены на туры и билеты, здоровье, технологии, жизнь знаменитостей, еда и рецепты, астрологические прогнозы, лайхаки о саде и огороде и многое другое! Также рекомендуем подписаться на наш канал новостей в Telegram или на Дзен.