Самое простое и супер-полезное блюдо: готовим такую яичницу на завтрак, иногда на обед и ужин

Приготовить это блюдо на обед или ужин быстро, просто и вкусно! Цветная капуста с яйцом на сковороде готовится элементарно, под силу даже новичку на кухне. Вы можете разнообразить его любимыми специями, травами или тёртым сыром.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Ингредиенты:

• Цветная капуста (свежая или замороженная) – 400 г
• Яйца – 2 шт.
• Сливочное масло – 30 г
• Соль – по вкусу
• Вода – 1,5 л
• Острый молотый перец – по вкусу

Пошаговая инструкция:

1. Как приготовить цветную капусту с яйцом на сковороде? Используйте свежую или замороженную капусту. Замороженную не размораживайте заранее, свежую промойте и разделите на соцветия. Налейте холодную воду в кастрюлю, добавьте капусту и нагрейте на среднем огне. Когда вода закипит, посолите и варите ещё пять минут.
2. Откиньте капусту на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода, необходимая для дальнейшей обжарки. Если капуста будет влажной, она будет тушиться, а не жариться.
3. Вымойте яйца и разбейте их в миску. Добавьте щепотку соли и взбейте вилкой до появления лёгкой пены, чтобы соль растворилась, а белок и желток объединились.
4. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на высоком огне. Добавьте сливочное масло, убавьте огонь до среднего и растопите масло. Сливочное масло придаёт блюду особый вкус, хотя можно использовать и подсолнечное.
5. Выложите соцветия капусты на сковороду и обжарьте их на среднем огне без крышки пару минут, чтобы они не переварились.
6. Влейте в сковороду яичную смесь и быстро перемешайте лопаткой, не допуская превращения в омлет. Готовьте на среднем огне ещё пять минут, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания. Обычно этого достаточно для готовности яиц, но ориентируйтесь по своей плите. Яичная смесь должна стать белой и упругой, но не влажной. Перед подачей добавьте перец по вкусу.

➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости от Турпрома в Google News (в браузере ХРОМ): это свежие новости о туризме, лучших ценах на туры и билеты, здоровье, технологиях, жизни знаменитостей, еде и рецептах, астрологические прогнозы, лайхаки о саде и огороде, и многое другое! Также рекомендуем подписаться на наш Канал новостей в Telegram.

Катя Мусина