В крупнейших гостиничных сетях мира появятся собственые огороды

Французский оператор гостиниц «Accor» сообщил о своем намерении открыть в своих отелях собственные огороды. В компании уверены, что данная мера позволит на треть сократить количество выбрасываемых отходов.

В компании пояснили, что первым шагом к открытию собственных огородов станет исследование, которое будет проведено в сетях гостиниц Pullman, Sofitel, Novotel, Mercure и Ibis: эксперты подсчитают, какое число приготовленных в отелях блюд отправляется в мусорные баки. Для этого рестораны будут вести учет выброшенных продуктов, пишет «Daily Mail». Ожидается, что после этого в большинстве отелей будут созданы собственный огороды, продукты из которых будут входить в состав блюд гостиничных ресторанов.  В компании отмечают, что уже через 5 лет планируют построить более 1000 земледельческих комплексов. Помимо этого «Accor» рассчитывает снизить энергопотребление в зданиях, а также сократить выбросы углекислого газа в атмосферу.